28cmのフライパンで作るカレーパエリア

子供に大好評カレーのパエリア　レトルトのカレーを使ってパエリアにしてみましたよ。材料はお好みで。今回はエビを使いました。

材料 （ ２～３人分 ）

米	１８０ｃｃ
カレー粉	小さじ１/２
市販のレトルトカレー（２００ｇ）
１パック
むきエビ　（頭付きでもOK）
１５０ｇ
モロッコ豆　又は　サンド豆
１００ｇ
バター	１０ｇ
塩	少々
水	４４０ｃｃ

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パエリア鍋にオリーブオイルを引いて、温まったら塩を打ちます

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中火にして先にムキエビ、その後に2センチにカットしたモロッコ豆も加えて炒めます

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具を炒めたところにカレー粉とバターを加えて香りを出し、

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その後にレトルトカレー（手作りカレーでも）を投入し水も加えてひと煮立ちさせます

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煮立ってきたらサフランを加えましょう。スープのグツグツが　美味しそうですね！

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おコメを加え、平らにならします

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アルミホイルで蓋をして、弱火で約１５分焼きます

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ふたをはずし、強火にして水分をとばしおこげをつけます。このときはまだ芯がかなり残っていますが⇒更に5分蒸らします

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蒸らせば丁度良い感じのアルデンテです　できあがりです
いただきましょう